竹叶青属于峨眉山高山绿茶，是以清明前采摘的茶芽为原料，经过杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成的茶叶，主要分为品味级、静心级、论道级三类，其茶叶扁平光滑，颜色嫩绿，茶香浓郁持久，茶汤明亮。

1、品种介绍

竹叶青是产自峨眉山的高山绿茶，其茶叶外形扁平光滑、挺直秀丽，茶芽匀称规整，颜色嫩绿，香味浓郁持久，而且竹叶青的汤色嫩绿明亮，味道香醇，距今已有上百年的发展历史，属于历史名茶。

2、制作方法

制作竹叶青要选择清明前采摘的嫩茶芽，然后将茶叶摊放一段时间，使其失去光泽，再将茶芽放入锅中，对其进行杀青、揉捻处理，让茶芽的形状发生改变，最后对其进行烘焙，就能制作出成品茶叶。

3、品级划分

竹叶青按照品级划分有三种，分别是品味级、静心级、论道级，其中品味级茶叶是竹叶青中的上品，其茶色翠绿，香味浓郁，而论道级竹叶青是最为珍贵的品种，产量稀少，较为罕见。

4、保存方法

保存竹叶青的过程中，要将茶叶装入无菌防潮的食品袋中，然后将袋口密封，再将茶叶放入密封罐，存放在常温环境中，如果环境温度较高，也可以将茶叶密封后，放入冰箱中。