1、白毫银针：色白如银、外形似针。2、白牡丹：外形呈自然叶态，芽叶与枝相连。3、贡眉：因为形似眉毛而得名，叶色灰绿带黄。4、白茶饼：制作时采取蒸压的方式，将常见的白茶原料压制成饼。5、新工艺白茶：汤色似绿茶，味道较淡。

1、白毫银针

白毫银针因为白毫密被、色白如银、外形似针而得名，白毫银针的鲜叶采自于大白茶的肥芽，晒干之后银装素裹，令人赏心悦目，而且冲泡之后香气清新、滋味鲜爽。

2、白牡丹

白牡丹的外形呈自然叶态，芽叶与枝相连，形状与花朵相似，故称白牡丹，白牡丹一般在清明前后开采，采摘要求鲜叶嫩度适中，茶叶冲泡之后味道鲜醇，汤色橙黄且清澈明亮。

3、贡眉

贡眉因为形似眉毛而得名，形体偏瘦小，叶色灰绿带黄，传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小白而制成的白茶，贡眉的滋味纯和，汤色杏绿，叶底呈黄绿色。

4、白茶饼

白茶饼制作时采取蒸压的方式，将常见的白茶原料压制成饼，生产工艺与传统的散茶相似，但是增加高温蒸压的工序，使得口感更加柔和，并且便于运输和贮存。

5、新工艺白茶

新工艺白茶为福建的特产，简称新白茶，是按照白茶的加工工艺，在萎凋之后加入轻揉制作而成，紫色暗绿带褐，香味浓郁，冲泡后汤色似绿茶，味道较淡，为最受欢迎的白茶品种之一。