太平猴魁属于绿茶类尖茶，茶性偏寒而且不用经过发酵，茶园主要分布于安徽省黄山市北麓一带的中低山区，生长地以有机质丰富的黑沙壤土为主，一般在谷雨前后进行采摘，采摘后经过杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制作成干茶。

太平猴魁是什么茶类

太平猴魁是绿茶类尖茶，茶性偏寒而且不用经过发酵，属于尖茶中的极品，外形特征为两叶抱芽，扁平挺直，肥厚壮实，芽叶自然舒展开来，而且色泽苍绿。

太平猴魁产地介绍

太平猴魁产自安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带，此地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，茶园主要分布于350米以上的中低山区，生长地以有机质丰富的黑沙壤土为主。

太平猴魁如何采摘

采摘太平猴魁时要在谷雨前后进行，当芽梢长到一芽三叶初展时开始采摘，采摘的茶叶要达到芽叶肥壮、匀齐整枝、老嫩适度、叶缘背卷等要求，一般上午采完，中午开拣，当头完成制作工序。

太平猴魁怎么制作

制作太平猴魁分为杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序，杀青时用锅壁光滑的桶锅，将锅温稳定在110度左右，杀青时要求尖叶完整、梗叶相连，叶面舒展，而且杀青结束后要进行理条。