南京雨花茶是绿茶，属于不经过发酵的茶类，外形似松针，条索紧实细致，白毫显露，冲泡后汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，雨花茶产自江苏南京，在浦口、江宁、江浦、高淳各区均有分布，制作时包括精采、萎凋、揉捻、整形、干燥等环节。

南京雨花茶属于什么茶

南京雨花茶属于绿茶，是不经过发酵的茶类，茶叶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味而闻名于世，冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚。

南京雨花茶产地介绍

南京雨花茶产自南京，在浦口、江宁、江浦、高淳各区均有分布，这些地区的土壤以酸性黄壤为主，土质肥沃，水分充足，适合茶树的生长发育。

南京雨花茶如何制作

制作南京雨花茶时包括精采茶叶、轻度萎凋、中度揉捻以及整形、干燥等环节，炒制时将其做成大小整齐的条索松针状，然后用竹篓盛装，并竹筐储运，期间要防止重力挤压。

南京雨花茶的品质特征

南京雨花茶的外形似松针，条索紧实细致，白毫显露，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清幽淡雅，叶底嫩绿匀整，具有色、香、味、形俱佳的优良特性。