径山茶属于绿茶类，又名径山毛峰茶，产地位于气候温和湿润、雨量充沛、土质肥沃的浙江省余杭区西北境内的径山，茶叶的外形细嫩显毫，色泽翠绿，冲泡后滋味鲜爽，叶底细嫩成朵，径山茶的采摘标准是鲜叶的一芽一叶或一芽二叶初展。

径山茶是什么茶

径山茶是绿茶类，又名径山毛峰茶，属于未经发酵茶，茶性偏寒，产地位于浙江省余杭区西北境内的径山，产区气候温和湿润，雨量充沛，土质肥沃，为茶树的生长提供了优越的自然环境。

径山茶的品质特点

径山茶的外形细嫩显毫，色泽翠绿，冲泡后滋味鲜爽，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮，而且茶叶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用，饮用价值较高。

径山茶什么时候采摘

采摘径山茶的时间以谷雨前后为宜，此时气温较低，湿度大，山中云雾多，茶树生长缓慢，茶叶品质高，而采摘标准为鲜叶的一芽一叶或一芽二叶初展。

径山茶制作过程

径山茶制作时，先通过高温将茶叶进行杀青，破坏茶叶中酶的活性，然后通过外力作用使叶片卷转成条，最后将其放进干燥机中烘干即可，过程中要注意整理茶形，充分发挥茶香。