大红袍属于乌龙茶，它是半发酵茶叶，采摘大红袍时，最好选择开面三四叶的茶叶，使得大红袍的品质更为优良，并且大红袍茶树主要生长在悬崖峭壁之上，同时具有绿茶和红茶的特点，是中国的十大名茶之一。

大红袍是半发酵的乌龙茶，其主要产地为中国的福建地区，且大红袍要经过萎凋、杀青、揉捻、烘干等制作工艺，其中萎凋是鲜叶失去水分的过程，杀青可以破坏大红袍中的酶活性，而揉捻能影响到大红袍的外形。

采摘大红袍树叶时，最好选择开面三四叶的嫩叶，且嫩叶的大小要均匀一致，不能采摘破损和含水量较高的茶叶，以免大红袍的品质较差，而且不同岩石与干湿不同的大红袍嫩叶不能混合在一起。

大红袍的茶叶外形为条索状，其颜色呈现红褐色，冲泡后的茶汤为明亮的橙黄色，而且大红袍具有近似兰花的香气，储存大红袍时，最好将其放置在干燥箱中，以免茶叶受潮，或者将大红袍放置在温度低于5度的冰箱中。