乌龙茶不是绿茶，也不是红茶，它属于青茶，是半发酵茶，且乌龙茶原产于福建，主要产地在我国的福建、广东、台湾以及闽北等地区，较为著名的品种有红水乌龙茶、乌龙红茶、罗汉沉香、红乌龙茶、凤凰水仙等。

乌龙茶不是绿茶或者红茶，它是青茶，属于半发酵茶，且乌龙茶原产于福建，一年四季都可以采摘茶叶，要经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成，其中烘焙能降低茶叶中的含水量，使其贮藏寿命延长。

乌龙茶中较为著名的品种有乌龙红茶、罗汉沉香、凤凰水仙、白毫乌龙茶、安溪铁观音、红水乌龙茶等，其中乌龙红茶是以小种乌龙茶为原料，罗汉沉香原产于四川蒙顶山，具有清甜的果香气味，而凤凰水仙原产于广东。

乌龙茶按照采摘时间可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中春茶的品质最好，夏茶的品质最差，因为春季气候温暖，有利于茶树积累养分，使乌龙茶的香气更为浓郁，而夏季的温度较高，会影响到茶树生长，使乌龙茶滋味苦涩。