中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就开始了，它的品种丰富多样，栽种范围广泛，其中信阳产出的茶叶品质上乘，曾被列为贡品，并且以信阳毛尖最为出名，信阳毛尖又名豫毛峰，是河南省著名特产之一，那么信阳毛尖属于什么茶呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

信阳毛尖是绿茶，属于十大名茶之一，具有细、圆、直、光滑的特点，其汤色为黄绿色，滋味浓厚回甘，具有提神的功效，而且信阳毛尖有着绿茶之王的美誉，是品质上乘的绿茶品种。

信阳毛尖产地较广，主要分布在谭家河、卡房、长竹园、苏仙石、吴家店、浉河港、张广庙等地，其中浉河区的车云山、集云山、天云山、连云山、云雾山是信阳毛尖的主产地。

1、春茶

春茶是指当年5月份采制的信阳毛尖，此时新梢芽叶长势肥壮，毫毛较多，叶片内含有丰富的有效物质，将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶，其中明前茶是信阳毛尖中级别最高的茶。

2、夏茶

夏茶是指每年的6-7月份采制的茶叶，茶树会随着温度的升高而逐渐生长，此时叶片内的可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加，因此它的味道不如春茶，但夏茶的价实惠且耐泡。

3、秋茶

秋茶指的是当年8月份以后采摘制得的茶叶，也叫作白露茶，此时采摘制得的茶叶香味和滋味都比较平淡，而且它不仅不耐泡，味道也不像春茶甜美、夏茶苦涩，而是有一种独特甘醇的清香味。