白茶素为茶中珍品，其品茗、栽培历史悠久，据说初次品饮时间在东汉时期，但最早记载白茶的文献为唐朝陆羽的《茶经》，另外白茶的制作工艺较为简单，也是最自然的，那么白茶是绿茶还是乌龙茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

白茶既不是绿茶，也不是乌龙茶，它是我国六大茶叶品种之一，与乌龙茶、绿茶、黄茶、黑茶、红茶齐名，白茶性质温和，与绿茶和乌龙茶的口感差异比较大，其中最有名的是白毫银针。

白茶的制作过程非常的自然，主要分为采摘、萎凋、烘干、保存四个步骤，白茶在采摘时会根据气温挑选一芽一叶的鲜叶，然后进行自然萎凋，之后使用烘干机将其中的水分烘干，控制水分含量在5%以内即可保存。

1、白毫银针

白毫银针创制于1796年，属于中国六大茶类的白茶经典品种之一，其原产地在福建，因形状外表美观、汤色明亮清香，而具有美女、茶王的美称，而且白毫银针的针状成品茶长约3厘米。

2、白牡丹

白牡丹因冲泡后绿叶托着嫩芽，犹如蓓蕾初放而得名，具有红妆素裹的美誉，而且其按照原料、制作工艺可以分为政和大白茶、福鼎大白茶、水仙大白茶三种，另外经常品饮白牡丹能够美容养颜、减肥塑形。

3、贡眉

贡眉又名寿眉，其茶叶的叶片微微肥嫩，叶芽连枝且叶片卷缩如眉，香气清纯淡雅，品茗之中带有一种清雅的风味，而且制作贡眉的原料标准为一芽二叶至一芽二、三叶，且芽叶嫩而壮。