芋头是分公母的。芋头根据其生长发育的进度，会在植物的基部产生肥大的球茎，称之为母芋头，中下部分的腋芽继续发育分蘖，生长出的长圆状球茎就是子芋头，子芋头和其继续分生出来的更小的球茎等合称为公芋头。

1、分公母

芋头是分公母的，不过这种植物的公母的分辨依据比较独特，它的公母并不是和动物或是植物的花朵一样有着性状和功能上的差异，公母的分别方法只是由于其生长发育出来的时间长短、体型的大小形状等而有了亲代和子代的划分方法。

2、分辨方法

芋头公母其实不容易进行分别，因为无论是公芋头或是母芋头其实在食用价值或是结构、组成部分以至于外形方面都没有比较明显的区别，但母芋头的体型一般比公芋头大很多，呈现出圆球形，口感比较面，公芋头长圆形。

3、区分原理

芋头之所以被称之为公母，主要是因为这种植物在基部会刑场短缩茎，然后膨大成肉质的球茎，这就是母芋头，球茎上的中下部分的腋芽会继续的发育分蘖，分生出来的小球茎就是子芋头，子芋头和继续分生的球茎统称公芋头。

4、植株特性

芋头无论是公芋头还是母芋头，其区别基本只有大小和口感而已，营养价值都是一样高，都富含大量的蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、钠和胡萝卜素、维生素等，且含有大量的氟，能够帮助清洁牙齿，保护牙齿。