越冬的大棚黄瓜需要注意温度的管理、水肥的管控、瓜果的梳理和及时的采摘。大棚内的白天温度要保持在25摄氏度左右，昼夜温差大于8摄氏度，春节前只能追肥浇水2次，及时梳理掉瘦弱的花朵，采摘鲜嫩的黄瓜。

1、温度管控

在管理大棚中的越冬黄瓜的时候，首先要注意的就是温度的管理。一般来说在弱光环境下的大棚室温在20摄氏度左右，强光下25摄氏度左右，夜间则要降到大约10-18摄氏度左右，昼夜的温差最好要大于8摄氏度。

2、水肥管控

大棚中的越冬黄瓜由于整体温度不算太高、光线比较弱、植物的生长速度变得很慢，蒸腾作用弱水分消耗小，因此在春节之前只能浇水追肥两次，1月时浇水一次，春节时浇水一次，在浇水之前施肥即可，其余时段不要浇水施肥。

3、瓜果梳理

在越冬期间，大棚黄瓜需要进行一定的处理，比如悬挂藤蔓、打卷须、去除雄花等，，还需要进行一定的疏瓜的操作，适当的去除一些多余的幼花或是雌花，把缀连在植株上徒劳的消耗养料和水分的瘦弱、弯曲、畸形的花朵去除。

4、及时采摘

由于外界的温度比较低，光合作用差，光线弱使得光合作用的产物很少，因此黄瓜不宜留的过久，一般采摘嫩瓜解开，在早上和晚上进行，如果植物的长势比较好，那么可以晚几天采摘，如果植物的长势不算好就要早些采摘促进其发秧。