一次种植年年可以采摘的蔬菜有韭菜、香椿、芦笋和菊花脑等，韭菜又名为长生草，可以生长许多年，香椿其实就是香椿树的嫩芽，春季的时候可以采摘食用，芦笋是石刁柏的幼苗，营养价值很丰富，菊花脑一年四季都可以采摘食用。

1、韭菜

一次种植年年可采摘的蔬菜有很多，比如韭菜就是其中的一种，它又名为长生草，是多年生的宿根草本植物，适应能力很强，只要它的根不死，那么它就能够一直生长，它的食用价值也很高，深受人们的喜爱。

2、香椿

香椿也是一种种植一次就可以年年采摘的蔬菜，它其实是香椿树的嫩芽，每年春天清明节前后的时候，香椿树就会萌发出新芽来，此时就可以采摘了，香椿树的嫩芽味道十分鲜美，可以将其用来炒鸡蛋吃。

3、芦笋

一次种植可以年年采摘的蔬菜还有芦笋，它是天门冬科属的多年生草本植物石刁柏的幼苗，一般被人们作为蔬菜来食用，它的适应能力很强，能够采摘多年，而且营养价值很丰富，经常食用有益于人体健康。

4、菊花脑

菊花脑也被称作为菊花菜，它也是一种种植一次可以年年采摘的蔬菜，它是菊科菊属的多年生草本植物，全株都有着独特的清凉香味，栽培起来非常的容易，一年四季都可以采摘它的嫩芽用来食用。