西兰花如果在1月份左右种植，那么它在4-5月份就能成熟，要是7-8月种植的话，那么它要在10-11月份成熟，观察到西兰花花球充分长大的时候即可采收，想要西兰花成熟得好，就要让其有适宜的光温，它生长期还要勤施水肥。

1、成熟时间

西兰花几月份成熟要根据种植的时间和品种而定，它生育期在90-110天左右，1月份左右对西兰花进行育苗，2-3月份定植的话，到了4-5月份它就能成熟，如果在7-8月份育苗，8-9月份定植，那么到10-11月份西兰花就能成熟。

2、采收标准

西兰花成熟后适宜在清晨的时候进行采收，观察到它花球充分长大、色泽鲜绿，且小花蕾没有松开的时候就是西兰花的最佳成熟期，采收西兰花的时候，最好在它花球分枝5厘米处切断，采收下来后要及时保存好。

3、光照温度

想要西兰花成熟得好的话，那么要让其有充足的光照，这样有利于它进行光合作用和对于养分的积累，温度在20℃左右的时候最利于西兰花生长成熟，温度不适的话，西兰花就会出现生长缓慢的现象。

4、水肥条件

西兰花在生长成熟得时候，要让其有适宜的水肥，它生长期需要有充足的水分，但是不能让土壤有积水产生，以免西兰花出现烂根的现象，在种植西兰花的时候要在土壤里面施加基肥，在它生长时还要定期追肥。