大头菜可以在每年的十月份进行播种植株，第二年的三月份开始收获，并且在栽种大头菜时可以使用有机质含量较为丰富的沙壤土，同时在养护的过程中还可以为大头菜提供矿物质丰富的水分以及全天的日照，让植株更好的生长。

1、种植采收

大头菜具有较强的耐寒性，且植株适合生长在较为温暖的环境中，所以播种种植大头菜可以在每年的秋季十月份左右进行，此时温度适宜，种子可以尽快的发芽，而采收大头菜可以在第二年的三月份左右进行，此时大头菜生长成熟。

2、种植土壤

种植大头菜时需要选择合适的土壤。大头菜适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以栽种大头菜可以使用有机质含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者黄壤土，并且在栽种前需要翻新土壤。

3、提供水分

大头菜适合生长在较为湿润的环境中，所以在养护大头菜时可以为植株浇灌矿物质含量较为丰富的河水或者湖水，浸湿全部的土壤，让大头菜更好的生长，并且在浇水时需要注意浇水量，以免一次性大头菜提供的水分过多，导致植株出现积水腐烂的现象。

4、充足光照

大头菜在生长的过程中离不开光照，光照不足就会导致大头菜出现徒长叶片不结果的现象，所以在养护大头菜时还可以为植株提供全天的日照，让大头菜可以正常的进行光合作用，并且在光照过强时需要及时为植株遮阴，避免强光灼伤叶片。