无土栽培的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、芹菜、蒜苗等，在培养的过程中，可以为其提供矿物质丰富的无机肥料，提高植株的生长速度，也可以为其提供全天的日照，让植株可以更好的生长，还需要为蔬菜定期通风，避免植株遭受病害。

1、白菜

白菜可以无土种植。在种植时需要选择合适的容器，最好可以使用带筛网的容器进行水培。在水培时，可以将一块厚度在五厘米的海绵放在筛网中，然后向海绵里塞入白菜种子，并向容器中倒入清水，使水面淹没二分之一海绵即可。

2、生菜

生菜也可以无土种植。在种植的过程中，可以为生菜提供营养均衡的无机肥料，提高植株的生长速度，在为生菜提供养分时需要注意施肥量，如果使用固态肥，则每株生菜只能提供一颗肥料，如果使用液态肥，每株植株可以添加三到四滴肥料。

3、韭菜

无土种植的蔬菜也包括韭菜，韭菜的生长速度较快，在养护的过程中，可以对其定期的进行修剪，使用刀口锋利的剪刀，将韭菜生长不良的叶片剪去，帮助植株节省养分，也可以将韭菜生长过密的枝叶剪去，提高植株间的通风性。

4、芹菜

无土种植的蔬菜还包括芹菜，芹菜适合生长在较为温暖的环境中，在养护芹菜时，可以将其放在光照充足的环境中，让植株可以正常的进行光合作用，保持叶片翠绿，在光照过强时则需要将芹菜移入散光环境中，避免植株晒伤。