晒不到太阳时，可以栽种韭菜、空心菜、木耳菜、莴笋以及香葱等耐阴性强的蔬菜，在养护的过程中，可以为其浇灌未遭受污染的河水、或者天然水，保持土壤的湿润，也可以为蔬菜提供矿物元素丰富的氮磷钾肥料，提高植株的生长速度。

1、韭菜

晒不到太阳时，可以栽种韭菜。韭菜适合生长在有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤中，栽种时，可以使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土或者花园土，在栽种前，还可以翻新土壤，提高土壤的透气性。

2、空心菜

晒不到太阳，也可以栽种空心菜。空心菜适合生长在水分充足的环境中，在养护的过程中，可以为其提供无污染的天然水或者纯净水，浸湿全部的土壤，在土壤较为湿润的情况下，则需要停止浇水，并为空心菜通风透气。

3、木耳菜

木耳菜具有较强的耐阴性，晒不到太阳时，可以栽种。栽种木耳菜后，需要向土壤中添加腐熟的农家肥，提高土壤的含肥量，维持植株的生长，也可以向木耳菜提供稀释的氮磷钾肥料，让植株吸收均衡的营养，生长的更加旺盛。

4、莴笋

晒不到太阳，还可以栽种莴笋。但是莴笋生长的环境较为湿润，植株的根部容易出现发黑腐烂的症状，所以在养护莴笋时，可以每隔三天为其浇灌一次多菌灵溶液，消灭植株上的细菌，也可以为莴笋通风透气，避免细菌滋生，让植株健康的生长。