越冬大蒜的最佳种植时间是在每年的9月-10月份，种植越冬大蒜时，需要选择土质疏松且保水性较为优良的土地，也需要选择品种较为优良的蒜种，然后即可将选好的蒜种播种在土壤里，等待一段时间，越冬大蒜就会长出嫩芽了。

1、种植时间

越冬大蒜的最佳种植时间是在每年秋季的9月下旬至10月中旬，因为此时的日温度可以保持在17度左右，能提高越冬大蒜的发芽率，但是具体的种植时间还需要根据当地的气候条件进行调整，在海拔高的地方不宜进行秋播。

2、土壤条件

种植越冬大蒜时，需要选择疏松透气且保水性较为优良的土地，在种植前，需要先翻耕一遍土地，使土壤更为疏松，达到方便排灌的目的，也需要往土壤中加入有机肥料和硫酸钾，增加土壤的肥力，为越冬大蒜提供生长所需要的养分。

3、蒜种选择

种植越冬大蒜时，需要选择合适的蒜种，可以选择个头较大且品种优良的蒜瓣，因为个头小的蒜瓣中含有的养分较小，不易成活，在栽种越冬大蒜前，需要将蒜瓣放置在光线良好的地方进行晾晒，提高越冬大蒜的成活率。

4、种植方法

种植越冬大蒜时，需要将蒜瓣埋入土壤中，也需要对土壤浇一次水，帮助越冬大蒜快速发芽，也需要等到越冬大蒜发芽长叶的时间，向其施加腐熟过后的农家肥料，促进越冬大蒜旺盛生长，还需要定期喷洒除菌药剂，使越冬大蒜健康生长。