甜椒和青椒在形状、颜色和叶片外观、营养物质上有所区别，甜椒形似灯笼，表皮坚实，圆润丰满，而青椒呈圆锥形，较为细长，另外，甜椒颜色丰富，有红色，黄色和紫色等果实，而青椒只有青色，最后青椒含有辣椒素，有辣味，而甜椒含量低。

1、形状不同

甜椒和青椒在形状上有所区别，甜椒形似灯笼，表皮坚实，圆润丰满，而青椒呈圆锥形或者羊角形，形状较为细长，其辣味比较浓烈。

2、颜色外观不同

甜椒和青椒的颜色和叶片外观不同，甜椒颜色丰富，有红色，黄色和紫色等果实，而青椒只有青色，甜椒的叶子较宽，而青椒的叶子又细又长，顶部有尖端。

3、营养物质不同

甜椒和青椒的营养物质不同，甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾，而青椒富含辣椒素，味道独特，有辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。