越冬豌豆的最佳种植时间是在每年的10-11月份，在次年的4-5月份时即可收获，种植越冬豌豆时，需要深耕土壤并拔除杂草，使土壤更为疏松透气，养殖越冬豌豆时，需要防治病虫害，使越冬豌豆健康生长。

1、种植时间

越冬豌豆适宜在每年的10-11月份时种植，在次年4-5月份时就可以收获，种植越冬豌豆时，如果播种过晚，就会导致植株根系生长迟缓，从而使得越冬豌豆的产量变低，而如果播种过早，就会导致越冬豌豆的芽苗被冻死。

2、深耕土壤

越冬豌豆的根系较为细弱，种植越冬豌豆时，需要深耕一遍土壤，打碎土壤中的碎石和土块，使土壤更为疏松透气，利于越冬豌豆生长根系，在开春之后，要将土壤中的杂草拔除，避免杂草与越冬豌豆抢夺养分。

3、防治病虫害

越冬豌豆在生长过程中容易感染上白粉病和根腐病等疾病，养殖越冬豌豆时，需要定期观察植株的枝叶，并将染病严重的越冬豌豆苗拔除，然后根据植株的病症采用不同的防治方法，维持越冬豌豆正常生长。

4、养护管理

养殖越冬豌豆时，需要在植株的根茎伸长后，往土壤中搭建支架，以便越冬豌豆攀援生长，而且在春季来临后，要及时为越冬豌豆排出土壤中的积水，避免其渍水腐烂，并且在越冬豌豆开花后为其施加复合肥料，使植株旺盛生长。