想让韭菜顺利的过冬，要在韭菜根部覆盖一层腐熟的农家肥，然后为韭菜浇灌一次冻水，保证土壤中的热度，再向韭菜上方覆盖一层稻草或者麦秸秆，起到保暖保温的作用，等待冬季结束后，即可将稻草掀开，让韭菜旺盛生长。

1、提供肥料

想让自家种植的韭菜过冬，就要在韭菜根部覆盖农家肥，起到保暖的作用，而且可以为韭菜提供肥沃的生长环境，在春季回暖后，植株能吸收充足的营养，旺盛的生长，但农家肥要腐熟后使用，以免韭菜烧伤。

2、浇灌冻水

想让自家种植的韭菜过冬，应该浇灌一次冻水，在韭菜根部附近挖出一条土沟，然后将水分浇灌在土沟中，保持土壤的热度，避免韭菜根部冻伤，但浇水量不宜过多，最好使土壤全部浸湿但表面无积水。

3、覆盖秸秆

韭菜过冬最简单的方法就是在植株上方覆盖麦秸秆或者稻草，起到保温保暖的作用，但稻草和秸秆在受潮的状态下容易滋生细菌，导致韭菜出现病虫害，所以在使用时要及时检查，发现稻草受潮及时更换。

4、搭建温棚

如果家里栽种的韭菜面积不大，可以采取搭建温棚的方法过冬。首先获取几根竹条，并将两端削尖，然后将竹条的两端分别插入韭菜地的两侧，使其呈现拱形，然后向竹条上方覆盖塑料薄并扎紧即可。