姜可以在每年春季的三四月份进行种植，栽种时要使用锄头将土壤挖松，然后将生长健康的姜种均匀的埋入土壤中，并浇灌一次水分，覆盖上稻草等物质保暖保湿，一个月后姜种就会长出嫩茎，秋季的十月份即可收获。

1、种植时间

姜生长的最适温度二十五到三十度之间，栽种姜种应该选择温度逐渐升高的时间段，也就是每年清明节前后，而且姜适合生长在湿润的环境中，栽种要挑选雨天或者雨季结束时进行，让植株更好的生长。

2、翻整田地

栽种姜要选择林荫下、溪流边等湿润阴凉的场地，并使用锄头将土壤深翻三十厘米，并向其中喷洒除菌除虫药剂，消灭病虫，然后向土壤中混入稀释的农家肥、绿肥，为姜提供一个肥沃的生长环境。

3、播种种植

播种种植时，要挑选表面光滑、生长饱满的姜种，并将其掰成小块，然后将姜种放入草木灰中，等待表面全部沾上草木灰后，再将其埋入翻整后的土壤中。为了让姜种尽快的发芽，可以为其浇灌一次水分，并使用稻草覆盖保暖。