南方油菜通常在每年的5月中旬至下旬期间收割，其生长周期约为7个月，在南方种植油菜时，需要选择高产且抗病性良好的品种，再往土壤中施加腐熟的农家肥，然后把油菜种子撒在土壤上，并对其浇灌水分，促进油菜快速发芽。

1、收割时间

南方油菜会在每年的5月中下旬时收割，它的最佳播种时间是在每年的10-11月份，且油菜的生长周期约为7个月，而且在南方种植油菜时，需要根据当地的天气状态和生态环境来决定具体的播种时间。

2、选择品种

南方种植油菜时，需要选择抗病性良好且产量较高的优质品种，例如小清翠、京绿、华冠等，可以将油菜种子放置在阳光充足的地方晾晒3-4小时，打破植株的休眠期，然后把其放置在温度为15-20度的环境中进行催芽。

3、种植方法

油菜适宜生长在肥沃的土壤中，种植油菜时，需要先翻耕一遍土壤，使其更具有排水性和透气性，再往土壤中施加腐熟的有机肥或者农家肥，使其更为肥沃，然后即可把油菜种子撒在土壤表面，并对土壤浇灌水分，促进植株旺盛生长。

4、养护管理

养护油菜时，需要在植株长出2片真叶时，为其进行间苗，使油菜的生长速度加快，并且在油菜长到10厘米左右高时，要向其施加尿素或者硫酸铵，为植株提供生长所需要的营养，使油菜的产量提高。