1、幼树修剪：将过密、重叠、瘦弱的枝条剪掉，提高花椒树的通风性。2、初果期修剪：把植株上的分枝剪掉，提高果实产量。3、盛果期修剪：将多余的大枝剪掉，并对粗壮枝叶短截。4、老树修剪：将花椒树上瘦弱、枯老的枝条剪掉，减少养分消耗。

1、幼树时期

花椒树幼树时期主要以轻剪为主，用锋利的剪刀将浓密、瘦小的枝条剪掉，其它的不用修剪，促使花椒树内部更好的通风，加快植株的生长速度，为后期开花结果做准备。

2、初果期

初果期主要是将植株上徒长、出现病害的枝条剪掉，让植株保持健康的生长状态，避免病害枝影响花椒树的正常生长，出现果实掉落的现象。

3、盛果期

花椒树盛果期修剪，需要剪除多余的大枝，达到整形的目的，并且要对树冠内的枝条仔细修剪，将能结果的枝条进行短剪，促使花椒树枝条更好的生长。

4、老树修剪

花椒树超过20年就会进入衰老期，此时需要将枯老、下垂的枝条剪掉，为植株节省养分，促使根茎正常生长，如果不修剪，花椒树会出现长势不良的现象。