1、龙葵，属于茄科植物，可以嫁接辣椒。2、木本辣椒，嫁接草本辣椒后可以提高产量。3、茄子，是茄科茄属的植物，可以在每年春季时嫁接辣椒。4、番茄，嫁接辣椒后会使得果实口感更为良好。5、野生椒，是专用的嫁接辣椒的砧木。

1、茄科植株

辣椒可以使用与其同一科属的植物进行嫁接，一般都使用茄子植株进行。因为同一科属的植物之间生长状况相同，结构也较为相似，可以很好的提高嫁接之后辣椒的成活率。

2、前期准备

在嫁接之前，需要选择生长较为健壮的茄子植株，将其顶端平行地面切除，然后选择生长健康，未遭受病害的辣椒植株，使用小刀或者剪刀去除根部，将伤口消毒之后晾晒备用。

3、嫁接方法

首先在茄子植株顶部向下切出一个三角柱形状的切口，同时将辣椒植株的底部修剪成三角柱的形状，使其可以刚好嵌合在茄子植株的切口中，然后使用胶带将两个植株绑在一起即可。

4、后期养护

在嫁接之后需要保持环境处于高湿度状态，有利于两种植株之间的相互结合，同时也需要对切口处使用塑料膜包裹，以免水分进入切口，感染植株，并且需要适当的为嫁接环境通风，防止细菌滋生导致嫁接失败。