毛豆是大豆，它是豆科大豆属的一年生草本植物，其果期在每年的7-9月份，且毛豆的荚果呈现长圆形，为黄绿色，种子为椭圆形或近球形，养殖毛豆时，需要为其提供腐殖质肥沃的营养土，并且在毛豆孕蕾期要追施1-2次的磷钾肥料。

毛豆是哪种豆子

毛豆是大豆的一种，大豆包括青豆黄豆黑豆等多种豆类，在未成熟的时候连同豆荚一起被采摘下来的就叫做毛豆，成熟之后再被采摘下来的就叫做黄豆，毛豆的豆荚和豆粒都是绿白色或青绿色的，而成熟后就会转为黄色或金色。

毛豆的主要价值

毛豆不仅仅是一种美味的食物，它对于人体是很有好处的，这种豆子内部含有大量的钾元素，这是在日常的生活中难以大量获取的微量元素，能够降低人体内的甘油三酯和胆固醇，促进消化，帮助肠胃加速蠕动，对消化系统有好处。

毛豆的新鲜度辨别

毛豆如果不太新鲜的话就不能食用了，这种豆类在新鲜状态下的外皮会显得比较坚硬厚实，一般来说一个豆荚包裹着的豆粒是在3-4粒左右，豆粒剥出来之后表面会有一层半透明的皮膜，颜色青白或绿色，如果发黄就说明不新鲜。

毛豆养殖注意事项

毛豆含有大量的钾元素和铁元素等微量元素以及豆类特有的营养物质，能够促进人体的吸收和消化能力，但它本身是大豆的一种，拥有大豆的部分特性，因此对大豆敏感的人对黄豆也会敏感，食用时要谨慎，少吃一些，不宜多吃。