1、场地选择：一般以背风向阳、靠近水源的地方最佳。2、人工接种：在气温升至15℃以上时进行，将菌料呈品字形排列。3、上堆发菌：将木耳放在耳木上堆放3-4个星期。4、养殖管理：见干见湿，夏季光照过强时要用遮阳网遮阴。

1、场地选择

栽培木耳的场地，应该选择海拔1000米以下的背风向阳处，光照时间长，遮阴较少，气候比较温暖，并且昼夜温差小，另外靠近水源的地方非常适合种植木耳。

2、人工接种

人工接种是栽培木耳成败的关键工序，接种时间最好选择春季和秋季，一般气温稳定在15℃以上就可以种植，有利于木耳菌丝生长，将菌料呈品字形或者梅花形排列。

3、上堆发菌

木耳接种后，为保持较高的温度、湿度和足够的空气，一般要经过3-4星期的堆叠，等木耳的菌丝长入耳木中时，可以散堆排场，使菌丝向耳木深处蔓延。

4、养殖管理

后期养殖木耳时，要遵循干透浇透的原则，不能让菌体过于湿润，否则木耳会发黑腐烂，并且光照过强时，要用遮阳网遮挡强光，让木耳在半阴的环境中生长。