选种选地：选用个头大、蒜瓣多、没有病害、冻害和虫害的蒜种。 处理蒜种：将蒜种放入清水中浸泡2天，捞出后沥干水分。 播种入土：将蒜种整齐摆放到苗床上，并覆土浇水。 水分管理：蒜黄生长期间隔4-5天浇水一次。

1、选地选种

种植蒜黄时，可以选择在温室内遮光栽培或者在窖内栽种，并选用个头大、蒜瓣多、没有病害、冻害和虫害的大蒜做蒜种，以红皮蒜和白皮蒜为宜，红皮蒜生产出来的蒜黄较为粗壮，辣味足，但是产量低。

2、处理蒜种

先将蒜种放入清水中浸泡2天左右，然后捞出沥干水分，放在通风透气的地方，让蒜种自然长根，当蒜种长出新根之后，将上面的老根、蒜薹干剔除，等到秋季8-9月份即可下地播种。

3、播种入土

栽种蒜黄的时候，将蒜种一个个整齐摆放到苗床中，每平方米需要用种15公斤左右，摆好蒜种后，在上面覆盖一层3厘米厚的细沙土，并浇透水，盖好草苫等遮盖物，避免阳光直射。

4、水分管理

蒜黄种植结束之后，要保证田间潮湿，但是又不能出现积水问题，生长期间隔4-5天浇水一次，在蒜黄收割前5天停止浇水，而且不能在蒜黄收割后马上浇水，要等到收割后3天才能再次浇水。