韭菜：适应性强，适合在秋季种植。 菠菜：种植时可以与高杆作物套作。 生菜：生长适温为15-20度，生育期为90-100天。 芥蓝：多采用直播或育苗移栽的方式栽培。 大蒜：适宜的播种期为9月下旬至10月上旬。

1、韭菜

韭菜为多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒且耐热，适合在秋季种植，种子发芽适温为12度以上，植株的生长适温为15-25度，养护期间需要充足的光照，否则光合产物积累少，韭菜的产量低。

2、菠菜

菠菜属于耐寒蔬菜，种子在4度时即可萌发，最合适的萌芽温度为15-20度之间，而且它是长日照作物，但是在高温、光照足的条件下容易抽薹开花，种植时可以与高杆作物套作。

3、生菜

生菜喜欢冷凉的气候，适合在秋季种植，生长适温为15-20度，生育期为90-100天，植株的耐热性差，当环境温度持续高于25度时，叶片质地老化且粗糙，味道略苦，最好不要在夏季播种。

4、芥蓝

芥蓝适合在气候冷凉的北方种植，多采用直播或育苗移栽的方式栽培，育苗地建议选择排灌方便的沙壤土或壤土，整地时多施有机肥，苗期增施速效肥2-3次，促进菜苔的形成。

5、大蒜

秋季种植大蒜时，为了避免冬季被冻伤，应该选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、重50g以上的品种，适宜的播种期为9月下旬至10月上旬，栽植地以保肥保水的砂壤地块为主。