白黄瓜：属于本地黄瓜，成熟后瓜皮为黄白色。 青黄瓜：杂交品种，体型细长。 华北黄瓜：又叫水黄瓜，果实细长，口感清脆。 华南黄瓜：又叫旱黄瓜，颜色为青色，表片较硬。 欧洲温室黄瓜：果实光滑无刺，呈现长棒形。

1、白黄瓜

白黄瓜就是本地黄瓜，其果皮成熟后为黄白色，体型较短粗，不容易老化，十分鲜嫩，养殖白黄瓜时，要在天气干旱时向根部浇灌透水，并向枝叶喷洒水雾，起到增湿降温的作用。

2、青黄瓜

青黄瓜属于杂交品种，其果皮为青绿色，体型细长，口感硬脆爽口，但老化的青黄瓜味道奇怪，容易降低食用口感，养殖青黄瓜时，要将肥料兑水稀释后驶入田地中，提高植株的生长速度。

3、华北黄瓜

华北黄瓜又叫水黄瓜，其果实细长，表面分布有密集的细刺，颜色为白色，且肉质清脆鲜嫩，而且华北黄瓜的叶片较大，多生长在湿润的环境中，养殖时为其提供充足的阳光照射，让植株进行花芽分化。