催芽时间：芹菜种子在每年的春季进行催芽，此时温度适宜，对种子催芽后可以直接栽种。 清水浸种：将种子浸泡在清水中24小时，捞出沥干后，放在温暖的环境中催芽。 低温催芽：用清水浸泡种子后，放在0-1度的低温下冷藏3天。

1、催芽时间

芹菜种子在每年的春季进行催芽处理，因为此时气候环境适宜，对种子催芽后，可以直接进行播种，而且成活率极高，有利于后期的生长发育，但在催芽时，需要选择颗粒饱满、健康的种子。

2、清水浸种

将颗粒饱满、健康的芹菜种子放入清水中浸泡24小时，让种子吸水充分，然后揉搓种子并用清水冲洗数遍，直到水清为止，再把种子放在通风的地方晾干，最后用湿润的纱布包裹住，放置在温暖的环境中催芽。

3、低温催芽

将种子用清水浸泡后，放在0-1度的低温下冷藏3天，然后放置在15-20度的环境中进行催芽处理，以缩短种子发芽时间，有利于提高发芽的整齐度，或者用100ppm的赤霉素浸泡种子，代替低温处理。