种植时间：菠菜属于耐寒蔬菜，最佳种植时间在10月初。 壮苗栽培：幼苗长出后要及时间苗，培育强壮苗。 冬前管护：浇冬水时使用粪水灌溉，提供养分。 防治害虫：越冬前使用百菌清和甲霜灵稀释喷洒土壤预防病害。

1、种植时间

菠菜属于耐寒蔬菜，种子在环境温度4度的时候能发芽，但幼苗小、根系浅不耐冻，最适合生长的温度在15-20度之间，过冬菠菜的最佳种植时间在10月初，在越冬时能长出肥大的真叶，且已经抽苔，此时的菠菜能耐零下6-8度的低温。

2、壮苗栽培

菠菜冬天种植时，要提供充足的养分，施足基肥，有利于种子播种后尽快发芽，幼苗长出后要及时间苗，保证出苗均匀，可以减少弱苗，培育强壮苗，保持土壤湿润不积水，有利于菠菜过冬。

3、冬前管护

菠菜间苗后需要浅耕松土，清理周围的杂草，长出4-5片真叶时，需要控制浇水量，让根系良好的生长，长出六片真叶时，基本上不会继续生长，此时需要浇足冬水，最好使用粪水，提供养分，冬天过完进入早春时，加速反青生长。

4、防治病虫

菠菜越冬时会感染霜霉病、病毒病等病害，或是遭受蚜虫的侵蚀，越冬前使用百菌清和甲霜灵稀释，喷洒土壤和基部能够有效预防病害，使用吡虫啉或是阿维菌素稀释后喷洒叶面，能够防止蚜虫虫害，并且药性易挥发，不会被作物吸收。