白菜温度最低零下8度收获，如果低于零下8度，则植株很容易出现冻害情况，而且采收白菜时，只需要将其从土壤内连根拔起即可，并且收获后、贮藏大白菜之前，要将叶球朝北、根朝南晾晒2-3天，再把植株堆成两排，注意保持10-15厘米的间隙。

白菜多少度收获

白菜温度最低零下8度收获，如果低于零下8度，则植株很容易出现冻害情况，白菜具有较强的耐寒性，能够在零下11度的低温环境下正生长，但其最佳贮藏温度在0度。

白菜收获技术

采收白菜时，只需要将其从土壤内连根拔起即可，而且贮藏用的大白菜收获后，将叶球朝北、根朝南晾晒2-3天，再把植株堆成两排，此时根系朝内、根部向外，两排之间的间隙为10-15厘米。

白菜的种植方法

选择一年生没有种过大白菜的地块作栽种地，对土壤深耕施肥后，将颗粒饱满、健康的大白菜种子以点播的方式播种在土壤上，然后覆盖一层1-1.5厘米的细土，再浇水保持土壤湿润。

白菜的田间管理

在白菜的生长期间，需要及时中耕除草，以免杂草与植株争夺养分，等白菜进入莲座期后，要定期追施尿素和碳铵，促使植株生长旺期，有利于提高白菜的产量和品质，此外植株的包心期至少施加三次肥料。