适合立冬种植的蔬菜品种有哪些

立冬过后气温骤降，每天日照时间短，立冬时节种菜也是大有学问，下面为大家推荐一些立冬时节适合种的菜。

一、立冬时节适合种植的蔬菜品种

1、生菜

生菜的种子在4℃的时候可以发芽，喜欢冷凉的环境，适宜生长温度为15-20℃，温度一旦长期高于25℃，生长就会比较缓慢。生菜适宜疏松肥沃并且保肥能力强的土壤中生长，播种都时候把土壤整细、整平，均匀撒播，播种以后覆盖一层薄薄的细土，并且覆盖地膜保湿，当幼苗开始出土的时候再揭开。

2、西蓝花

西蓝花具有很强的耐寒和耐热性，生长适宜温度在15-20℃，在5℃以下生长比较缓慢。立冬时节播种也是最为适宜的，西蓝花对于水分的要求比较高，生长过程中需求的水分比较大。土壤中的水分要保持在75%左右才能满足西蓝花中后期对于水分的需求。在西蓝花幼苗后期要多浇水，保持充足的水分让其生长。

3、萝卜

萝卜块根大部分生长在土壤中要求比较深厚、土壤水分也要充足。对于一些土壤肥力高，湿度大，土壤深厚的地块种植的萝卜个头大比较大。因此种植萝卜的后期管理要勤浇水。

4、韭菜

立冬后的气温相对较低，为了提高韭菜的成活率、增强韭菜的长势，在冬季种植韭菜时，注意不要再使用种子播种了，采取用韭菜根移栽的方法，这样能使韭菜长的更好！韭菜在15-28度的温度环境中可以正常生长，其中15-20度最有利于发芽，20-28度最有利于韭菜生长。

5、香菜

香菜种子的外壳比较坚硬，在立冬后种植香菜时，应当注意提前浸种破壳，播种后及时用秸秆稻草覆盖或者覆盖地膜、搭建塑料薄膜小拱棚进行保温，以此确保香菜能够顺利的发芽出苗。2-25度是香菜适合生长的温度环境，但在16-20的环境中长势最好。

6、菠菜

菠菜对土壤条件要求不高，适合大部分的土壤类型，注意保证足量的水肥供应， 菠菜生长过程干旱缺水就会出现生长迟缓、过早抽薹、茎叶老化、口感品质变差的问题。

7、芹菜

芹菜属于根系浅、根系不发达的蔬菜类型，它对水肥的吸收能力比较差，在种植芹菜时应当尽量选择保肥保水能力较强的土壤，土壤的酸碱度范围以PH值6-7.6左右最为合适；如果芹菜苗期时长时间处于5度以下的温度环境中容易过早春化抽薹。

8、油菜

油菜的种子在4度以上即可发芽，生长期内对氮素、磷素、钙素、硼素需求比较多，注意施肥补充，油菜前期喜湿，土壤水分含量在60-80％左右比较适宜；油菜在疏叶直根系蔬菜类型，为了让油菜长到更加旺盛，建议选择土壤深厚、土质疏松的弱酸性或中性土壤地种植，如果土壤板结则油菜长不好。

9、小白菜

小白菜适合在冷凉的环境中生长，种子发芽的最低温度是3-5度，最适合种子发芽的温度为20-25度，苗期可以在5-10度的环境中生长（但生长会比较缓慢），也能抗住零下2-3度的低温，但最适合它生长的温度范围是18-20度。建议选择排水性较好的沙质土壤（因为小白菜在土壤湿度的环境下容易烂根），生长过程中注意适量保证氮肥和钾肥的供应有利于高产，但增施磷肥对产量提升效果不大。

10、大蒜

大蒜属于耐热性和耐寒性都很强的长日照蔬菜作物，零下5度到26度的温度范围内都可以正常生长，即使在大蒜越冬的过程中偶尔发生降温降雪，一般也不用担心大蒜幼苗被冻死。

二、立冬种菜注意事项1、小白菜、萝卜的收储

白菜和萝卜上冻前要技术砍收，头朝南凉晒2-3天后修整出售，晾晒后为防冻害，根朝立头朝外堆成圆堆临时存放，待外界气温低于0℃时再入窖存放，萝卜要拎去缨子、用缨子盖好，厚度适宜，以保证不受冻和不受热，提前挖好贮存窖、立冬前后要及时收获防止受冻。

2、防寒保温

认真分析温室的保温性能，对薄弱部位采取保温妨害措施，将后窗和排风窗口用泡沫板，草帘等材料封严，门口安装棉帘，温室内入口处用农膜设置5米长的挡风帘，要及时将防寒沟填入桔秆，树叶等保温材料，棚内前屋面贴地面设置100厘米高的农膜防寒，对后坡过薄的采取覆盖2-3层草帘或日保温被进行保温，后墙采取培土或披盖旧草帘来增加保温性，棚内夜间设置二层农膜或无纺布。

3、蔬菜管理

增加光照，棚膜要经常擦洗，增加透光率、及时通风换气，加强整枝打 辅助授粉，疏花疏果，科学追肥，浇水，适合防治病虫害等管理，促使植株生长健壮。