大葱和洋葱在我们的生活中都十分常见，我们常说大葱有两种。一种是大葱，叶厚味微甜。北方人多吃大葱，比如大葱卷饼，大葱炒海参，大葱炒羊肉。另一种是小葱，主要产于南方，比大葱小。多用作调味品，如葱拌豆腐、葱花面等。在营养成分上，大葱和小葱几乎一样，而小葱的营养含量相对较高。我们来看看小葱配边肖的食用好处，注意吃什么小葱。小葱的营养价值小葱，又名小葱，性温，富含维生素。有些农民朋友还会种植它们，两者有哪些区别呢？下面就让小编来给大家详细讲讲吧。

1.洋葱是几月成熟？

-洋葱一般会在每年的春末夏初成熟，具体成熟的时间为5月底到6月上旬，所以成熟的时间还是比较短的，一个月都不到。洋葱露天种植一般选择在每年的9月上旬进行是比较适宜的，因为此时的气候适宜，而且播种之后，第二年就可以进行收获了。

2.大葱和洋葱有哪些区别？

【食用方法不同】

-大葱和洋葱从食用方法上看也有极为明显的不同。大葱的叶片和葱白都可食用，可直接生吃，也可作为调料食用，葱白还可蘸酱吃。而洋葱我们食用的是它的根茎，根茎多是作为蔬菜来炒着吃的，也可生吃，或者作为沙拉的配料。

【生长周期不同】

-大葱和洋葱从生长周期上看也有明显的区别。大葱春夏冬三季都可进行栽种，有较强的适应能力，耐旱、耐寒、耐高温，对土壤的要求也不高。栽种之后只需要三四个月的时间就可成熟，可采收食用。而洋葱多是在秋季进行栽种的，栽种后需要第二年夏季才可生长成熟，才可采收食用，大概是需要十个月左右，生长周期也更长。

【外形特征不同】

-大葱和洋葱虽然只有一字之差，但却完全不同，有明显的区别。大葱是细长形的，底部葱白面积大，根须短，叶片长，叶片是呈圆柱状的。洋葱是椭圆形的，外表是一层紫色的外壳，内部有的品种为白色，有的为淡紫色，它的根须比较长，叶片是扁平状的，有极为明显的区别。

3.洋葱怎么切丁？洋葱除了切丝，有时候还需要切成细细的洋葱丁。洋葱切丁也很简单，仅需以下4个步骤：

一、洋葱去掉外皮后洗净，将洋葱从中间纵向切成两半。

二、将洋葱的切面朝下放在砧板上，从水平的方向平切洋葱，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端大约0.5厘米的地方，不能完全切断。

三、用手固定另一边，从竖直方向切洋葱，每刀之间的距离为0.5厘米，同样不要完全切断，每刀距离之前没有切断的一边为0.5厘米。

四、最后用手按住没有切断的一边，从上向下切断，就能够得到大小一致的洋葱丁。

4.小葱的食用功效

【发汗】

-小葱中含有的挥发油能刺激上呼吸道、汗腺、泌尿系统等腺体的正常分泌，具有解表发汗、利尿化痰的作用。小葱的独特气味也来源于这些挥发性成分。

【滋阴壮阳】

-俗话说“一个洋葱，十分钟”，这是因为小葱富含各种维生素，不仅能促进激素分泌，还能刺激性欲，所以小葱也被称为“春药”。

【增进食欲】

-小葱中的挥发油和辣椒素能促进消化液的分泌，有助于刺激食欲。此外，葱白挥发油中所含的硫化丙烯也能促进胃液分泌，改善食欲不振。

【预防和治疗感冒】

-小葱温而辛，有壮阳发汗的功效。对感冒、鼻塞流涕、恶寒、胃寒、腹寒有辅助疗效。

【杀菌和抗病毒】

-大蒜素是小葱挥发油的主要成分，对多种病毒、真菌和病原菌有较强的抑制和杀灭作用。

【防癌】

-小葱中含有的大蒜素能抑制硝酸盐还原菌的生长，降低胃中亚硝酸盐的含量，对预防胃癌有一定的作用。

【心脑血管疾病的预防】

-葱白挥发油中的大蒜素对三高、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的防治大有裨益。

5.大葱和小葱分别怎么用

【大葱的用法】

-大葱主要在北方使用，在山东可以长到一两米的高度，一般用作烹饪的调料。比如在锅里炸的时候，大葱在鲁菜的煎锅里几乎是必不可少的，可以刺激整个菜的独特风味和口感。烹饪时，也可以作为蔬菜使用。比如一些大葱炒羊肉，大葱炒水煮猪肉，大葱炒海参，大葱水饺，大葱炒鸡蛋都是经常用的。

【葱的用途】

-葱一般用作辅料。真正的葱一般在南方使用，在北方很少。所用的葱一般是嫩葱，葱的做法也有很多，比如葱拌豆腐，葱花饼，葱花面，适合生吃。