品种不同：黄鳝属于合鳃鱼科黄鳝属鱼类，泥鳅属于鳅科的泥鳅属鱼类。 外形不同：黄鳝体型细长，泥鳅的体型短小。 习性不同：黄鳝通过口腔和喉腔呼吸，泥鳅通过鳃和肠进行呼吸。 辨别方法：头部大没有胡须的是黄鳝，相反则是泥鳅。

1、品种不同

黄鳝和泥鳅最大的区别就是两者的品种不同，黄鳝又被叫做鳝鱼，属于合鳃鱼科黄鳝属鱼类，而泥鳅则是属于鳅科的泥鳅属鱼类，从根本属性上就是不同的品种，另外泥鳅主要在南方分布。

2、外形不同

黄鳝和泥鳅的品种不同，外形也不相同，黄鳝的体型比较细长，类似于蛇形，整体颜色为黄褐色，泥鳅的体型相对短小，是长圆柱形，背部和侧面的颜色为灰黑色，身体下半部为白色。

3、习性不同

黄鳝和泥鳅虽然都是底栖鱼类，但生活习性大不相同，黄鳝喜欢在腐殖质丰富的淤泥里钻洞，主要通过口腔和喉腔呼吸，泥鳅则主要在底层淤泥中生活，常以鳃和肠进行呼吸。

4、辨别方法

黄鳝和泥鳅的辨别方法主要是从外观上区分，头部相对于体型较大，没有胡须且尾巴比较尖的就是黄鳝，相反嘴部较尖，两侧长有胡须，尾巴像扇子一样比较宽的就是泥鳅。