冬季适合种植的经济作物有大白菜、辣椒、马铃薯、萝卜、韭菜等，其中大白菜的最佳种植时间是在每年的11月份至12月份，辣椒适宜在每年的10-11月份时种植，马铃薯适宜在每年冬季的11月份时种植，而萝卜较为耐寒，可以在冬季种植。

1、大白菜

大白菜适宜在每年的11月份至12月份的时候种植，种植大白菜时，需要让其接受全天候的自然光照，维持大白菜正常生长，也需要为大白菜提供营养均衡的氮磷钾复合肥料，可以每隔半个月施加一次，使大白菜旺盛生长。

2、辣椒

辣椒的最佳种植时间是在每年冬季的10-11月份，种植辣椒时，需要选择品种优良且健康无病害的种子，也需要在土壤中施加足够的基肥，可以使用腐熟过后的有机肥料，使土壤更为肥沃，为辣椒提供生长所需要的养分。

3、马铃薯

马铃薯的适应性极强，种植马铃薯时，需要选择合适的时间，可以在每年冬季的11月份时进行，而且马铃薯对养分的需求不高，可以每隔一个月施加一次稀释过后的液肥，促进其健康生长，使马铃薯的产量提高。

4、萝卜

萝卜可以在每年冬季的11-12月份的时候种植，因为萝卜较为耐寒，且生命力十分的旺盛，养殖萝卜时，需要保证水分充足，可以使用自动洒水器每隔三天浇一次水，使土壤保持湿润，让萝卜的质量更为优良。