纳豆在中国叫做霉豆子、酱豆、豆豉，纳豆是由黄豆发酵而来的食物，黄豆是豆科大豆属的一年生直立草本植物，其茎干上长有褐色硬毛，且黄豆的果期在每年的7-9月份，它的荚果为长圆形，具有2-5颗种子。

1、霉豆子

纳豆在中国的别名是霉豆子、水豆豉、酱豆，纳豆是由豆科植物黄豆发酵而来的食物，黄豆又名大豆，是一年生直立草本植物，其花期在每年的6-7月份，果期在每年的7-9月份，且黄豆的荚果为黄绿色，果实为黄色、绿色或者黑色。

2、土壤条件

养殖黄豆时，需要为其提供富含丰富腐殖质且疏松透气的土壤，再往土壤上喷洒除虫药剂和多菌灵，消灭土壤中的害虫和虫卵，以免黄豆被病害感染，并在栽种黄豆前，要向土壤上喷洒除草剂，使黄豆健康生长。

3、合理施肥

黄豆是喜肥植物，养殖黄豆时，需要在土壤中施加磷酸二铵作为基肥，使土壤更为肥沃，在黄豆生长期时，要向其施加氮磷钾复合肥料，为植株提供开花所需要的营养，促进黄豆花芽分化，使植株的产量提高。

4、养护管理

养护黄豆时，如果环境过于干旱，就会导致植株生长不良，从而使得黄豆不易开花，需要向黄豆浇灌水分，可以在每天傍晚的时候进行，而且要在暴雨天气的时候，为黄豆排出土壤中的积水，以免其烂根死亡。