苦荞和荞麦不一样，苦荞和荞麦的区别表现在外形、叶片、花期、籽粒上，其中苦荞的茎秆高度可达70厘米，其叶片为宽三角形，且苦荞的籽粒为长卵性，而荞麦的茎秆高度可达90厘米，其叶片为卵形，且荞麦的籽粒为卵状三角形。

1、外形不同

苦荞和荞麦的区别表现在外形上，其中苦荞的别名为荞叶七、万年荞、乌麦等，其茎秆高度为30-70厘米，且苦荞的茎秆上端为绿色或者紫色，而荞麦的别名为三角麦、净肠草等，其茎秆高度为30-90厘米，且荞麦上端为红色或者绿色。

2、叶片不同

苦荞和荞麦的区别表现在叶片上，其中苦荞的叶片呈现宽三角形，长度为2-7厘米，其叶片下部具有长叶柄，而且荞麦的叶片呈现卵状三角形，长约为2.5-7厘米，且荞麦的叶片两侧有凸起状痕迹。

3、花期不同

苦荞和荞麦的区别表现在花期上，其中苦荞的花期在每年的6-9月份，其花朵为纯白色或者淡紫色，而荞麦的花期在每年的5-9月份，其花朵为白色或者淡红色，且荞麦的花瓣为椭圆形，花药为淡红色。

4、养护管理

养殖苦荞时，需要为其提供保水和保肥能力强的土壤，并且土壤的酸碱度最好在6-7之间，而且苦荞的根系较弱，栽种前要深耕一遍土壤，而荞麦的适应性较强，对土壤的要求不严苛，但在疏松透气的沙壤土中生长最好。