菌菇包括香菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇以及猴头菇等品种，其中香菇颜色为棕色，菌肉为白色，带有香味，而金针菇的体型较为细长，颜色为白色或者黄色，杏鲍菇的体型较大，颜色为灰色，而茶树菇的颜色为红褐色，形状与香菇相似。

1、香菇

菌菇中包括香菇品种，香菇又被称为花蕈、冬菇、花菇，其菌帽较大，颜色为棕色，菌杆较短，颜色为白色，全株带有香味。养殖香菇时，需要将环境温度控制在二十四度左右，为其提供一个温暖的环境，让香菇更好的生长。

2、金针菇

菌菇中也包括金针菇，金针菇又叫做毛柄金钱菌，全株颜色为白色，由于其菌帽较小，菌杆较为细长，与金针菜形状相似而得名金针菇。金针菇具有较强的耐寒性，在养殖的过程中，将环境温度控制在十度以上即可。

3、茶树菇

菌菇中还包括茶树菇，茶树菇原产于江西省广昌地区，形状与香菇较为相似，但菌杆比香菇长，且菌帽颜色为红褐色，体内含有丰富的蛋白质。在栽种茶树菇时，需要每隔三天为其喷洒一次水分，保持环境的湿润。

4、杏鲍菇

杏鲍菇也是菌菇中的一种，又叫做刺芹侧耳，其菌帽颜色为灰色，菌杆为白色，且菌肉厚实，与鲍鱼的口感相似。在杏鲍菇生长期，可以将环境的酸碱性控制在六到七的范围内，在收获前则可以将环境的酸碱性控制在五到六的范围内。