羊肚菌不长菌霜，可能是环境湿度过高、光线不足或者氧气含量较少的缘故，应该为养殖场所定期通风透气，增加空气中的含氧量，并降低环境湿度，还要为羊肚菌提供散射光照，让菌霜尽快的生长，但菌霜不宜生长过厚，以免影响羊肚菌的产量。

1、湿度过高

羊肚菌不长菌霜可能是湿度过高的缘故。虽然羊肚菌适合生长在空气湿度为百分之八十到百分之九十的环境中，但菌霜的生长对湿度的要求较低，此时应该将空气湿度降至百分之六十到百分之七十。

2、光线不足

羊肚菌属于喜阴菌种，但完全无光的环境无法满足植株的生长需求，自然也不会长出菌霜，所以在光照较弱的地区养殖羊肚菌，应该为其提供微弱的散射光照，促使菌丝的生长，从而形成菌霜。

3、缺少氧气

羊肚菌在生长的过程中，对氧气的需求较大，氧气不足、二氧化碳较多就会影响菌丝的生长，无法形成菌霜，此时要为羊肚菌定期通风透气，提高环境中氧气的含量，降低二氧化碳的比例，让菌霜尽快长出。