胡萝卜在浇水时需要注意的有出苗前的控水、幼苗期的浇水、膨大期的浇水和采收前控水等。出苗前保持土壤微湿即可，幼苗期小水勤浇见干见湿，膨大期浇足浇透，采收前10天停止浇水，注意适度适量少量多次的原则。

1、出苗前

胡萝卜这种作物和一般的农作物一样，在播种后和出苗前的这一段时间内是要进行控水的工作的，播种完成之后只要稍稍浇一点水保持土壤微微湿润即可，不宜过多的浇水，以喷水淋水为主，等到胡萝卜出芽之后才需要正式浇水。

2、幼苗期

在胡萝卜的幼苗期的时候，它本身居于很强的抗旱能力，但并不耐水涝，因此对于水分的需求不算是很大，不宜过量过度的大量浇水，浇水时要遵循少量多次见干见湿的原则，在定苗之后一般浇水至土壤润而不潮即可，不宜过多。

3、膨大期

胡萝卜的肉质膨大期关乎着它作为农作物的商品价值，因此在进入肉质膨大期之后，也就是长出大约7-8片叶片之后，胡萝卜对于养分和水分的需求量都会变得很大，此时要保持土壤的湿润状态，每隔15天左右就要浇水一次。

4、采收前

胡萝卜在浇水时应当根据不同的阶段进行浇水的调整，做到小水勤浇适度适量，否则很容易出现裂根的现象，尤其是在其将要采收之前的10天，一定要停止浇水的工作，以帮助其根系收缩成熟，否则其商品价值会大大减少。