冬瓜在每年的8-10月成熟。冬瓜一般在夏初种植，并在秋初时节成熟，成熟后的冬瓜果实有10公斤以上的重量，在大约20-25摄氏度的环境中才能成熟，会消耗大量的水分和养分，因此在挂果期间要保证浇水施肥足量。

1、8-10月

冬瓜在每年的8-10月左右成熟。市面上所售卖的冬瓜一般是以夏季所栽种的缓生大型冬瓜为主，这种冬瓜从开花到成熟需要大约70-80天左右，因此在条件合适的情况下，秋初的8-10月时才会完全的成熟可以采摘。

2、光照要求

冬瓜在蔬菜中属于体型最为巨大的瓜果之一，完全成熟之后的大型冬瓜重量一般都会接近或是超过10公斤，少数会成长得更为巨大，这样的膨大瓜果需要有充足的光照来进行光合作用才能形成，因此要保证冬瓜的每日光照时长。

3、温度要求

冬瓜是一种喜欢生活在较为温暖的环境中的植物，在其生长发育的过程中需要保证其周围的环境温度稳定在20-25摄氏度左右，避免出现10摄氏度以下的低温或是35摄氏度以上的高温，否则冬瓜的发育生长会受到很大的影响。

4、水肥要求

冬瓜的外形膨大、重量非常巨大，这样的特质注定了它在挂果期会消耗巨额的养分和水分，因此想要保证冬瓜能够如期的成熟并成长得较为正常或较为健壮的话，浇水时就要做到浇足浇透，给予充足的肥料供应，但也要注意适度适量。