莴笋和莴苣不一样，莴笋是莴苣的一种品种，它是茎用型的莴苣，莴苣还有一种叶用型的品种。莴笋和莴苣的营养价值丰富，食用价值都很高，它们的习性相同，都喜欢在冷凉环境中生长，种植莴笋和莴苣最好在春秋两季进行。

1、不一样

莴苣和莴笋是不一样的，它们虽然都是菊科莴苣属的蔬菜植物，但是莴笋其实是莴苣的一种，它的可食用部分是茎干，而莴苣有两种类型，一种是茎用类型，一种是叶用类型，比如生菜其实也是一种莴苣。

2、食用价值

莴笋和莴苣的食用价值都很高，它们都是很常见的蔬菜，莴笋的口感爽脆，十分可口，叶型的莴苣叶子也很鲜嫩，它们都含有丰富的营养价值，既可以生吃也能够熟吃，食用莴笋和莴苣还能够增强人们的食欲。

3、生长习性

莴笋莴苣的一种品种，它们的习性相同，都属于耐寒性蔬菜，喜欢生长在冷凉气候环境中，最适宜生长温度在15-20℃，如果温度过高，它们就难以发芽生长，在它们生长过程中还需要有充足的水肥。

4、种植要求

种植莴笋和莴苣适宜在春秋两季的时候进行，种植前需要先整地施肥，使土壤变得疏松肥沃，之后将它们的种子播种到土壤中，保持土壤微微湿润，很快它们就能够出苗生长，成熟所需的时间也不长。