大蒜不出蒜苔，可能是栽种品种不同，无苔蒜就不会长出蒜苔，也可能是在养护的过程中，为大蒜提供的营养过少、或者栽种密度过大，导致植株生长不良，还可能是环境的温差过大，导致大蒜出现冻害，无法顺利的长出蒜苔。

1、品种不同

大蒜不出蒜苔，可能是品种不同导致的现象。大蒜可以分为两类，一种是专门生产蒜苔的，一种是生产蒜瓣的，如果栽种的大蒜属于无苔蒜，就不能长出蒜苔，所以在栽种大蒜时，需要挑选正确的品种进行种植。

2、缺乏养分

大蒜不出蒜苔，也可能是施肥不足的缘故。大蒜出蒜苔时，对养分的需求较大，此时为大蒜提供的营养过少，就会导致植株无法正常的生长，所以在大蒜出蒜苔的阶段，需要为植株补充以磷钾肥为主，氮肥为辅的肥料。

3、栽种过密

大蒜不出蒜苔，还可能是栽种过密的缘故。栽种过于密集，导致土壤中的营养不足以维持所有植株的生长，导致大蒜无法长出蒜苔，此时就需要对大蒜疏苗，将栽种过密的植株去除，保持植株间的间距在十五厘米左右。

4、温差过大

环境的温差过大，也会导致大蒜不出蒜苔。因为大蒜适合生长在较为温暖的环境中，如果突然出现倒春寒的现象，就会导致植株冻伤，无法正常的生长，自然也就无法长出蒜苔，所以在养护大蒜的过程中，需要对植株保暖。