发黄豆芽的时候需要选择新鲜且饱满的黄豆，用清水淘洗后，放入干净的水盆里浸泡12小时之后，将黄豆取出并用厨房纸吸干水分，再将黄豆均匀放在事先准备好的容器内，用纱布将容器内的黄豆盖住即可。

1、挑选黄豆

发黄豆芽用到的黄豆需要是新鲜饱满的黄豆，在挑选用于发芽的黄豆时，我们可以将黄豆清洗后，浸泡在干净的水中12小时，泡完后先筛选下黄豆，将有黑点霉菌的黄豆扔掉。

2、准备容器

在发黄豆芽前，需要先准备好一个容器，最好是面积大一点的盆或是盘子，将准备发黄豆芽的容器进行清洗消毒，防止容器内有细菌，让黄豆在发芽的时候霉烂，最好在容器底部铺上一层棉布吸收黄豆多余的水分。

3、操作方法

在发黄豆芽前，需要先将筛选后的黄豆冲洗下，然后放置在准备好的容器内，用纱布将黄豆盖起来，并在纱布上喷点水，保证纱布处于湿润状态即可，黄豆需要每天清洗一次，一般3天左右即可发芽。

4、存放环境

发黄豆芽的时候，需要将容器放置在通风处，且不能存放在干燥和潮湿的环境下，建议放在阳台或窗台背光处，黄豆发芽还需要在25度左右，温度超过30度，黄豆不易发芽且容易霉烂。