山药豆种植两年才会长出山药，山药豆在第一年结出的山药，并不能吃，只有将收获的山药重新栽种到疏松、肥沃的土壤中，等待植株再次结出果实后，才能够食用，在种植山药豆前，要先将其埋入沙土中进行催芽。

1、两年

山药豆种植两年的时间就会生长出山药，山药豆不是山药的种子，因此种植后的第一年生长出来的果实，并不能食用，需要将山药重新埋入土壤中，等待植株第二年生长出果实后，此时的山药才能够食用。

2、进行催芽

山药豆的活性较差，在种植前，要先将其埋入疏松、透气且保湿能力好的沙土中，为植株每天喷洒一次水分，或者直接在沙土上覆盖一层湿纸巾进行保湿，促使山药豆顺利长出嫩芽。

3、提供土壤

山药豆对于土壤的要求不高，当植株生长出嫩芽后，可以将其栽种到园土和河沙混合调配的土壤中，栽种山药豆前，需要先将土壤放置在强光下除菌杀毒，避免植株在生长的过程中产生病害，影响山药的品质。

4、施加肥料

山药豆对于肥料的需求量较大，养护的过程中，要为其每隔20天施加一次腐熟的豆饼肥，促进植株的生长，注意在山药豆种植的第一年，需要先将肥料用水稀释后才能使用，避免植株产生肥害。