种植姜要选择土层深厚、营养丰富的土壤，并向其中埋入腐熟的农家肥，提高土壤肥力，然后将生长健壮，无病虫害的姜种埋入土壤中，向土面浇灌一次水分，再覆盖一层稻草保湿保暖，让姜种尽快发芽，长出姜苗。

1、选地施肥

姜适合生长在土质疏松透气、富含有机质的土壤中。栽种时可以选择散光充足、地势开阔的田地，并使用锄头将田地中的土块砸散，将碎石、杂草清理干净，最后向土壤中埋入腐熟的农家肥即可。

2、选种催芽

在栽种姜之前，要进行选种催芽处理。首先挑选出体型较大、没有受损、无病虫害的姜种，并将其埋入温暖的湿润沙土中，进行催芽处理，每天向沙土表面喷洒一次清水，促使姜种尽快发芽。

3、播种种植

在姜种发芽后，即可将其从沙土中挖出进行种植。首先使用锄头在田地中挖出行距在四十厘米、深度在十厘米的浅沟，然后将姜种埋入土壤中，并向土壤上方覆盖一层稻草保暖保湿，促使姜种发芽。

4、后期管理

姜种在发芽的过程中，不宜为其施肥，以免幼芽被肥料烧伤，无法生长，但当姜种萌发出分枝后，则可以为其施加氮肥、尿素或者有机肥，提高植株的生长速度。