花椒产地在我国陕西、四川、湖北、河北等地，其中四川种植的花椒品质优良，河北种植的花椒产量较高，花椒的主要变种有油叶花椒、毛叶花椒两种，其中油叶花椒分布在思春，毛叶花椒分布在青海、甘肃等地。

1、产地介绍

花椒主要产自我国陕西、四川、河北、山西等地，在湖北、湖南、青海等地也有少量栽培，但海南、台湾、广东没有种植花椒。在花椒产地中，四川产出的花椒品质较好，河北以及山西种植的花椒产量较大。

2、品种介绍

花椒的主要变种有两个，分别是油叶花椒、毛叶花椒，其中油叶花椒的叶片上带有小油点，果瓣颜色为红棕色，多分布与四川天全、峨山等地，而毛叶花椒的叶片带有细毛，在每年的秋季成熟，多分布于青海、陕西、以及甘肃等地。

3、养殖方法

养殖花椒时，要对其进行修剪，将长度超过五十厘米的侧枝嫩芽掐去，避免植株徒长，并将花椒的病虫枝、交叉枝剪去，减少养分的消耗，还要为花椒根部的土壤中施入有机肥，提高土壤肥力。