紫色包菜叫紫甘蓝、红甘蓝，是十字花科二年生草本植物，原产于地中海沿海，在我国有上百年的栽培历史，紫甘蓝的主要品种有紫甘1号、早红、巨石红等，养殖的过程中，要为其每周浇水一次，让紫甘蓝健康生长。

1、紫甘蓝

紫色包菜又叫紫甘蓝、赤甘蓝、红甘蓝，属于十字花科芸苔属二年生草本植物，叶球呈现圆球形，叶片为紫色，茎杆为白色，原产于地中海沿岸，目前在我国湖北、广西、浙江等地均有栽培。

2、主要品种

紫甘蓝的主要品种有紫甘1号、早红、巨石红、特红1号、红土地等品种，其中紫甘1号株型较大，叶球为圆形，品质较好，而早红品种株型中等，长势较好，巨石红属于中熟品种，植株高大，叶片为深紫红色。

3、种植方法

种植紫甘蓝的过程中，要将土壤深翻晾晒，消灭其中的细菌和杂草，然后将籽粒饱满的种子播撒在土壤中，覆盖薄土即可，播种后要为紫甘蓝浇灌一次水分，保持土壤的湿润，让种子尽快发芽。

4、后期管理

后期管理的过程中，要为紫甘蓝每周浇灌一次水分，保持土壤的湿润，生长期则需要为其施加腐熟的农家肥、氮肥，促进植株生长，结球期要增加磷钾肥的用量，促使植株花芽分化。