大头菜和卷心菜的区别表现在外形和食用部位上，大头菜底部较尖，茎段短粗，食用部位为根茎，而卷心菜底部较圆，表面光滑，食用部位为叶片，养殖卷心菜时，要为其浇灌河水，施加磷钾肥，并疏松土壤，让植株更好的生长。

1、主要区别

大头菜和卷心菜的主要区别是外形和食用部位。大头菜主要以根茎入菜，因此其茎段短粗，肉质较厚，而底部稍尖，而卷心菜主要以菜叶入菜，因此根茎较扁平，叶片层层包裹，呈现球状。

2、提供水肥

卷心菜适合生长在水分充足、营养丰富的环境中，养殖时要为其每周浇灌一次清水，保持土壤微湿，也要为卷心菜每月提供一次磷钾肥，提高植株的生长速度，使其尽快生长成熟。

3、除草松土

卷心菜处于生长阶段时，需要用锄头将田地翻松，让其根茎有更多的生长空间，而且在松土的过程中，要将周围的杂草全部拔除，并堆放在向阳的环境中，避免卷心菜无法吸收足够的营养。

4、病害防治

如果卷心菜在生长的过程中出现茎段发黑、叶片干枯的现象，则表示植株遭受病害，此时要及时将病株铲除并烧毁，然后向病株部位撒入生石灰，消灭病菌，并向其它健康的卷心菜喷洒百菌清药剂，提高抗病性。